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五花肉芹菜炒意面丨酱香浓郁

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菜菜美食日记

这道菜运用了纯“中式”手法炒意面的思路，五花肉负责提供丰腴油脂，芹菜负责清新口感。煸炒五花肉时我还加入了灵魂豆瓣酱，风味更佳！ 意面的选择上，我用螺旋意面代替了细长意面，更耐煮，还会更加挂汁入味。 筋道的表面挂满香浓的汁，一抖qq弹，入口酱香浓郁，配上焦香丰腴的五花肉、脆嫩的香芹，这味道，绝了！ 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芹菜 1把
、
五花肉 100g
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
酱油 1大勺
、
糖 1小勺
、
蚝油 1小勺
、
姜丝 2g
、
蒜末 2瓣
、
螺旋意面 200g
、
橄榄油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

相比普通细长意面，螺旋意面煮的时间会稍微久一点，不过，我也有省时小技巧分享给你们： 1.每次煮螺旋意面，我都会多煮一两份。煮到面条里还有一点白芯的时候就捞出，沥干水分，加入橄榄油拌匀。 2.放凉以后，用密封保鲜袋装起来，放进冰箱里快速冷冻，可以保存2-4周。 3.要吃的时候拿出来用水冲一冲，就能直接下锅了，能节省10-15分钟的煮面时间，非常适合忙碌的上班族和妈妈党。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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