毛豆虾米杂酱配窝头——解锁玉米面窝窝头新吃法
周末放假又在家各种造，玉米面窝头造起来，偶然间发现配着剩下的毛豆虾米杂酱配着粗粮窝头，真是好吃又营养。 近期一直在减肥，所以这个配方的窝头口感偏糙，但是真的超级适合减肥人士吃，差不多一个管饱
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步骤1/12
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准备相应食材
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除了酵母，将其余食材倒入和面盆
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步骤3/12
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将酵母用40度左右温水调好，倒入盆中
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步骤4/12
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加水和面，将面搅拌成絮状
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步骤5/12
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揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵俩个小时左右
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步骤6/12
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发酵到原来俩倍大，手指戳下去不回弹即可
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步骤7/12
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将醒发好的面团按搓排气
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步骤8/12
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分成若干个小荠子
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步骤9/12
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压扁后放在手指虎口位置窝成锥形，捏出窝头的形状
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步骤10/12
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整好形后继续醒发15分钟左右
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步骤11/12
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水烧开上蒸锅，差不多蒸16分钟关火再闭三分钟即可。
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最后一步
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金灿灿的窝头好啦，没单独烧配菜了，就着吃剩下的虾米杂酱，嗯，一口下去，唇齿留香
我这款因为是减肥期吃的所以糖放的很少，几乎吃不出来甜味，玉米面和面粉配比1：1，如果想吃松软点的可以增加面粉比例，减少玉米粉比例，这样蒸出来的窝头就会松软可口又富有弹性，奶粉可自行选择添加，我加了是为了增加窝头的奶香味，如果不喜欢也可以不添加哦！虾米杂酱没做教程，你们可以根据自己喜好配菜吃喲~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-03
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