入夏小凉菜【凉拌花生皮蛋】
炎热夏天,拌上一盘爽脆开胃的小凉菜,清新爽口、简单又好吃。 将木耳烫熟,花生炒香,皮蛋切成小块,撒上香菜、香葱、蒜和小米椒碎,浇上凉拌汁,十几分钟便可完成一盘香馋诱人的小凉菜。
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步骤1/11
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准备香菜、香葱、蒜瓣、小米椒。
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准备小半碗花生。
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步骤3/11
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皮蛋去皮,木耳用清水泡发。
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步骤4/11
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将香菜、香葱、蒜瓣、小米椒切碎。
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步骤5/11
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取一小块家乐浓汤宝放入碗中,加少许开水,隔水加热至融化。
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步骤6/11
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准备一个小碗,加入香醋、生抽、白砂糖、盐、香油、白芝麻,倒入融化的汤冻,混合均匀成凉拌汁。Tip:凉拌汁中盐不要加太多,小半匙即可,因为生抽和浓汤宝中含有盐分。
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步骤7/11
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锅里加入适量油,倒入花生,炒香后盛出。
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步骤8/11
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【1】锅里加适量清水煮沸,倒入木耳烫熟后捞出过凉。【2】将皮蛋切块摆入盘中,将炒好的花生、烫熟的木耳倒入盘中。
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步骤9/11
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将香菜、香葱、蒜、小米椒碎撒入盘中。
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步骤10/11
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浇入凉拌汁。
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最后一步
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成品。拌匀后食用,清新爽口,脆爽开胃。Tip:放入冰箱冷藏10分钟后,口感更佳。
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发布于 2020-06-03
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