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快手茄子粉丝煲的做法

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快手茄子粉丝煲

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女儿要吃茄子粉丝煲，女儿要吃那得做呀。可谁都知道下班回家做饭，都是匆匆忙忙的，时间很是紧张的，一般都做些简单的快手菜。这个茄子粉丝煲比较简单，快速.

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

本地茄子 2根

、

粉丝 1把

、

五花肉 20克

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

油适量

、

蒜泥适量

、

小米椒适量

、

老抽 1勺

、

香醋 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切成条状，加少许的盐拌一下。粉丝泡软，肉加一勺料酒，一勺生抽腌一下。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，倒入茄子多次翻炒，让茄子吸入油份。我这里茄子没开油锅炸，只倒入比平常煮菜稍多的油，茄子比较会吸油。
步骤3/8 点击查看大图
茄子翻炒均匀后盛起另放一边，锅里倒入蒜泥和小米椒爆香。不用另起油锅，刚才茄子剩下的底油就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
加入肉末翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入茄子，加入一勺老抽，一勺白糖，一勺香醋翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入粉丝翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
加入两碗水，大火煮开转小火5分钟
最后一步点击查看大图
放一点鸡精，撒上一把葱花就可以了。

小贴士

这个茄子粉丝煲，说是煲，我因赶时间，没用砂锅炖，味道还是不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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