茭白炒肉
茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种。茭白味道鲜美,有一定营养价值。据《本草纲目》记载,茭白具有“解烦热,调肠胃”的药效,还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错,特别是炒肥肉,更能带出它的鲜爽。
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步骤1/12
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茭白洗净切片。
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步骤2/12
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五花肉切皮、彩椒切滚刀、青辣椒切圈、姜蒜切碎、葱切葱花。
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步骤3/12
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锅洗净擦干、倒入茭白炒至茭白变软后捞出备用。
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步骤4/12
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倒入少许油,放入五花肉肥肉部分,煸炒出油。
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步骤5/12
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肥肉煸炒出油后,放入瘦肉、料酒、继续翻炒。
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步骤6/12
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瘦肉翻炒至变色后,放入姜蒜,继续翻炒出香味后,淋入酱油,继续翻炒均匀。
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步骤7/12
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倒入茭白,继续翻炒。
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步骤8/12
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茭白翻炒均匀后,倒入青辣椒和彩椒。
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步骤9/12
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青辣椒和彩椒翻炒均匀后,撒入适量盐、鸡精调味一下,继续翻炒均匀。
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步骤10/12
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最后撒入葱花、淋入蚝油,翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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步骤11/12
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完成✅
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最后一步
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成品图
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发布于 2020-06-03
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