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闽南粽子的做法

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闽南粽子

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小时候看奶奶包粽子，长这么大了第一次在家摸索怎么包。有点儿小丑但味道真心不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 2斤

、

五花肉

、

芋头

、

海蛎干

、

鹌鹑蛋

、

盐

、

味精

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粽叶泡水一晚，隔天洗净继续泡水要用在捞起来
步骤2/12 点击查看大图
鹌鹑蛋水开煮5分钟，剥壳备用
步骤3/12 点击查看大图
海蛎干泡水半个小时捞出洗净沥干
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切块放酱油盐鸡精腌制一个小时
步骤5/12 点击查看大图
芋头切小，不用炸等下直接和米一起炒。我的芋头是做拔丝芋头剩的，放冷冻上面才有冰
步骤6/12 点击查看大图
糯米洗净沥干
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入葱油炒海蛎干
步骤8/12 点击查看大图
葱油炒出香味放入糯米一起翻炒炒一会放酱油盐味精继续翻炒
步骤9/12 点击查看大图
翻炒出锅中没有水分再下芋头炒开就好了
步骤10/12 点击查看大图
倒入盆中放凉就可以包粽子了
步骤11/12 点击查看大图
第一次包有点丑也包的很慢，不懂粽叶也买的有点小不好包。
最后一步点击查看大图
包好后。水开放锅中高压锅压23分钟。

小贴士

由于我是第一次包粽叶挑的有点小，亲要包记得挑大的粽叶煮粽子一定要水开水开水开再下粽子，高压锅压23分钟。还可以放香菇和酸笋味道更赞，家里孩子不吃香菇和酸笋就没放。不喜欢吃海蛎干的可以换成虾米哦，味道一样很赞的。希望你喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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