夏日小清新，土豆拨烂子
天太热没胃口？试试来碗土豆拔烂子，保证让你爱上它的清新爽口！
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步骤1/4
将土豆，胡萝卜擦丝。清水洗2次，去除淀粉粘液并控干水分
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步骤2/4
将面粉拌入土豆胡萝卜丝中，慢慢用手拌开，确保每个丝上均匀拌上面粉！一开始先加一碗面粉！如果拌不利索再慢慢加面粉
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步骤3/4
将拌好的土豆胡萝卜丝放入提前备好的蒸锅里！注意蒸锅内水要提前煮开后，再去拌土豆胡萝卜丝！这样防止拌好的拔烂子由于等待水开而结块
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最后一步
大火蒸15分钟后取出，在面案上摊开用筷子拨开晾凉。热油入蛋液炒散，撒入葱花蒜未炒香后加入晾凉的拨烂子，加盐少许鸡精调味后拌匀即可！开始享受美味的拔烂子吧
土豆丝胡萝卜丝要控干水，不然会变成一坨坨的！拌剩下的面粉渣不用扔掉！再做一股番茄拌汤配拨烂子，有干有稀吃的好舒服！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-03
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