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爆炒田螺的做法

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爆炒田螺

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10~30分钟

田螺半斤

、

葱 2根

、

姜 3片

、

花椒 10粒

、

蒜 5瓣

、

豆瓣 3勺

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

盐 10克

、

辣椒 10个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
反复清洗田螺，加少许盐反复戳洗，到水清澈为止，控干
步骤2/7 点击查看大图
备好葱姜蒜，花椒
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒入适量油，油热将葱姜蒜花椒倒入，爆香
步骤4/7 点击查看大图
放入豆瓣，爆香后倒入洗干净的田螺，翻炒
步骤5/7 点击查看大图
倒入适量的水，没过田螺，煮20分钟
步骤6/7 点击查看大图
煮的过程中要翻炒，防止粘锅底，至田螺盖大部分脱落，放入少许糖，盐，生抽，耗油，再煮2分钟
最后一步点击查看大图
放入葱花出锅。

小贴士

田螺清洗放盐，更好清洗，做的时候放盐要少，因为豆瓣里都有盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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