初夏花园酒会-百香果蟹肉海胆沙拉
又是酒会必备伴酒小食 我是多爱喝,哈哈哈 参与活动: #我们约饭吧#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
先来做海胆酱,其实这道料理的灵魂就在这个海胆酱里,剩下的事情就很简单了。首先在料理碗中放入海胆。我用了罐头装的,当然也可以用新鲜的…当然,价格…嗯…你看着办吧
-
步骤2/22
点击查看大图
然后一次在海胆中加入白味增,味淋,淡口酱油,蒜蓉
-
步骤3/22
点击查看大图
再加入淡奶油搅拌均匀
-
步骤4/22
点击查看大图
有条件的童鞋可以用匀浆机打顺滑
-
步骤5/22
点击查看大图
酱汁锅中小火融化无盐黄油
-
步骤6/22
点击查看大图
然后倒入打好的海胆酱
-
步骤7/22
点击查看大图
加入姜片一起小火加热至冒大泡
-
步骤8/22
点击查看大图
然后将煮沸的海胆酱汁缓慢地边搅拌边加入到蛋黄液中。是不是很熟悉,没错,跟卡仕达一样一样的!
-
步骤9/22
点击查看大图
然后再把混合好的海胆鸡蛋液倒回酱汁锅中,小火边加热边搅拌。卡仕达有没有,这样说是不是感觉容易很多
-
步骤10/22
点击查看大图
直到加热至蛋抽划过有清晰的纹路。离火,继续搅拌一会儿使之降温
-
步骤11/22
点击查看大图
倒入一个容器,用保鲜膜贴着表面密封好,放凉备用。
-
步骤12/22
点击查看大图
蟹肉放入可受热的容器中
-
步骤13/22
点击查看大图
微波炉高火转5分钟
-
步骤14/22
点击查看大图
戴上手套将蟹棒拆丝。
-
步骤15/22
点击查看大图
加入做好的海胆酱约100g
-
步骤16/22
点击查看大图
加入现磨黑胡椒混拌均匀备用
-
步骤17/22
点击查看大图
百香果前后两头削掉一点皮,这样可以站的稳
-
步骤18/22
点击查看大图
然后从中间切开,注意尽量保留里面的果汁不要流出来
-
步骤19/22
点击查看大图
然后将拌好的蟹肉海胆沙拉孃在百香果上
-
步骤20/22
点击查看大图
表面挤上一层美乃滋
-
步骤21/22
点击查看大图
用小勺背稍微抹均匀,再用喷枪炙烤至表面微焦黄
-
最后一步
点击查看大图
点缀上鱼籽和葱花就可以上桌啦。吃的时候将上层的海胆蟹棒沙拉和下层的百香果混合即可。把我酒拿来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
沙拉的相关分类
沙拉的相关推荐
-
清蒸鳕鱼
989387人看过 -
拌素鸡
200536人看过 -
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒
154895人看过 -
凉拌茄子
21118722人看过 -
超下饭的红烧茄子
132385144人看过 -
空气炸锅烤榴莲
140516人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#酸甜开胃~番茄金针菇冬瓜汤
616248人看过 -
空气炸锅做叉烧
2431509人看过 -
#自由创意面包#扭扭彩椒恰巴塔
176627人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4910083人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21011931人看过 -
#夏至日,大口吃面#盖式海胆面
112069人看过