自制食材:手残党也能做的刀削面
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步骤1/21
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昨天夜里开工:高筋粉里加点点盐。
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步骤2/21
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加适量水,一边加一边用筷子搅拌,不要一下子都倒下去。
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步骤3/21
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拌成没有干粉的絮状,上手揉。
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步骤4/21
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大致光滑的面团,软硬根据自己的喜好调节。
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步骤5/21
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挑一个方形的快餐盒,圆形也可以,方形切出来的边角料少些。注意一下侧面,跟你的理想的面条宽度是否吻合。
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步骤6/21
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盖上盖子,进冻箱速冻。
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步骤7/21
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今天清早,取出。
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步骤8/21
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倒扣很容易脱出来。微波炉解冻一分钟。
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步骤9/21
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刀切很轻松,如果觉得太宽,还可以对切,你可以任意发挥。
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步骤10/21
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一锅烧水煮面,水开后中火大概7-8分钟,时间要根据你的面条大小粗细来定,好像怎么烧都很筋道,不会糊掉。
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步骤11/21
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面条下锅同时,备菜。图中鸡蛋加点料酒打散,青菜香菇西红柿毛豆米洗干净。
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步骤12/21
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切切切。
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步骤13/21
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锅里倒油,一锅炒。
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步骤14/21
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加点料酒。
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步骤15/21
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加开水。
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步骤16/21
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今天三人份,可以用整个的浓汤宝。
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步骤17/21
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等水烧开,浓汤宝融化。
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步骤18/21
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加入鸡蛋。
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步骤19/21
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青菜下锅,颜色变碧绿,鸡蛋还没有完全凝固,就关火,余温煮的鸡蛋很鲜嫩。
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步骤20/21
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小的那位吃得很满意,慢慢品尝差点迟到,还猜出今天用的是牛肉味,吃出来了,哈哈!
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最后一步
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怎么样,这刀削面看起来挺像回事的吧?试试看喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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