自制食材：手残党也能做的刀削面
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昨天夜里开工：高筋粉里加点点盐。
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加适量水，一边加一边用筷子搅拌，不要一下子都倒下去。
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步骤3/21
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拌成没有干粉的絮状，上手揉。
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步骤4/21
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大致光滑的面团，软硬根据自己的喜好调节。
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步骤5/21
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挑一个方形的快餐盒，圆形也可以，方形切出来的边角料少些。注意一下侧面，跟你的理想的面条宽度是否吻合。
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步骤6/21
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盖上盖子，进冻箱速冻。
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步骤7/21
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今天清早，取出。
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步骤8/21
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倒扣很容易脱出来。微波炉解冻一分钟。
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步骤9/21
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刀切很轻松，如果觉得太宽，还可以对切，你可以任意发挥。
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步骤10/21
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一锅烧水煮面，水开后中火大概7-8分钟，时间要根据你的面条大小粗细来定，好像怎么烧都很筋道，不会糊掉。
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步骤11/21
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面条下锅同时，备菜。图中鸡蛋加点料酒打散，青菜香菇西红柿毛豆米洗干净。
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步骤12/21
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切切切。
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步骤13/21
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锅里倒油，一锅炒。
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步骤14/21
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加点料酒。
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步骤15/21
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加开水。
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步骤16/21
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今天三人份，可以用整个的浓汤宝。
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步骤17/21
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等水烧开，浓汤宝融化。
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步骤18/21
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加入鸡蛋。
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步骤19/21
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青菜下锅，颜色变碧绿，鸡蛋还没有完全凝固，就关火，余温煮的鸡蛋很鲜嫩。
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步骤20/21
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小的那位吃得很满意，慢慢品尝差点迟到，还猜出今天用的是牛肉味，吃出来了，哈哈！
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最后一步
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怎么样，这刀削面看起来挺像回事的吧？试试看喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-03
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