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酸辣酱香螺

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夜宵之王非香螺莫属，酸辣味才最过瘾，下酒更是一绝，那味道真的是好吃到没话说了。现在到了夏天的时候，香螺螺更是必不可少的了。作为下酒菜中的霸主，凡是喝酒的，都喜欢做上一盘田螺，一边慢慢喝酒，一边慢慢的嗦几颗香螺螺肉吃，和家人好友，聊天谈心的，这样的状态最是潇洒轻松快乐了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香螺 500g

、

恒顺香醋 30g

、

葱姜蒜适量

、

青辣椒 2个

、

香菜一把

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

甜面酱 1勺

、

酱油 1勺

、

香油 1勺

、

干辣椒，小米辣适量

、

五香粉少许

、

黄酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
葱切段，姜切小片，蒜切片，小米辣切段，绿辣椒切段.
步骤3/15 点击查看大图
将香螺清洗干净.
步骤4/15 点击查看大图
锅中放入适量水煮开，放入香螺，姜片，黄酒焯水，煮3分钟。捞出放入清水中放，去掉螺片。
步骤5/15 点击查看大图
锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
步骤6/15 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱，甜面酱翻炒片刻.
步骤7/15 点击查看大图
放入香螺翻炒.
步骤8/15 点击查看大图
倒入适量清水与花螺持平.
步骤9/15 点击查看大图
放入酱油，香油，五香粉
步骤10/15 点击查看大图
放入恒顺香醋打开瓶子的瞬间闻到了醇厚的香味，采用固态分层发酵工艺，酿出来的醋酸而不涩，色浓味鲜，酸香微甜是炒菜的好帮手。
步骤11/15 点击查看大图
咕噜咕噜煮3分钟.
步骤12/15 点击查看大图
放入青辣椒，香菜翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
出锅装盘，放适量香菜装饰即可.
步骤14/15 点击查看大图
完成品
最后一步点击查看大图
完成品

小贴士

快手美味的酸辣酱香螺，这道菜酸香味美，是家人最喜欢的一道菜。告诉好吃的小秘密，因为加入了，味道醇厚，酸而不涩，还有点微甜的恒顺香醋，营养价值还很丰富，不易变质越存越香。喜欢吃酸口，恒顺香醋是家里常备必需品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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