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韩式辣白菜的做法

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韩式辣白菜

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辣白菜用来拌饭，做肥牛汤都是很好喝的。用这个方子已经做了好几年了，每次做一罐子没几天就吃完了。参与活动: #我们约饭吧#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜 1颗

、

糯米粉 50g

、

洋葱半个

、

苹果 1个

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

虾皮 20g

、

辣椒粉 40g

、

辣椒酱 80g

、

甜面酱 6克

、

盐 120克

、

白糖 8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.新鲜白菜从中间切成4份，每片白菜叶分别抹上盐，两个小时左右就会腌出水分，把白菜翻面，用盘子压在上面静置一夜。2.将腌过的白菜用纯净水或者凉白开浸泡清新干净，挤干水分备用。
步骤2/14 点击查看大图
准备好上述材料。
步骤3/14 点击查看大图
糯米粉50克加300克水拌匀，小火加热，煮至冒泡时即可关火，盛出晾凉。
步骤4/14 点击查看大图
将苹果、生姜、大蒜、洋葱放入料理机中，搅打成泥。
步骤5/14 点击查看大图
果蔬泥倒入盆内，放辣椒酱
步骤6/14 点击查看大图
放入甜面酱。
步骤7/14 点击查看大图
放入虾皮。
步骤8/14 点击查看大图
放入辣椒粉。
步骤9/14 点击查看大图
放入糯米糊。
步骤10/14 点击查看大图
所有材料拌匀，即成腌酱。
步骤11/14 点击查看大图
辣白菜放入腌酱，用手在每片白菜的正反两面都涂上一层腌料。
步骤12/14 点击查看大图
将涂抹好的白菜放入容器，把剩下的腌料都抹在表面。
步骤13/14 点击查看大图
入冰箱冷藏5－7天后可以开始使用。20天到-40天这段时间的味道最好。
最后一步点击查看大图
刚做好的辣白菜没酸用来先吃最好吃，比较酸就用来炒五花肉或者肥牛汤都很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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