鲜肉蛋黄粽
众多口味的粽子,我就觉得蛋黄的最好吃,但是肯定不及自己做的货真价实。 第一次自己包粽子,手法不行,味道还是很值得肯定的哦,有兴趣的可以试试,很好吃哦。
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步骤1/6
粽叶忘拍照了,先泡粽叶(如果是干粽叶最好提前泡半天),可以先把糯米和五花肉腌好再处理粽叶,然后开水里煮15分钟,刷洗干净(我比较懒,煮的比较久,没有刷。)
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步骤2/6
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糯米我是头天晚上凉水泡起放冰箱冷藏,第二天早上换了一次水,然后晚上空干多余的水份,加老抽、生抽、盐、糖、五香粉、耗油和植物油腌制,我大概腌制1.5小时。
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步骤3/6
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五花肉去皮,切厚片,加入姜、葱白、料酒、老抽、生抽、盐、糖、五香粉、耗油腌制,待用。
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步骤4/6
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各种准备工作都做好了,开始包。先把粽叶折一个角,放入一勺糯米,压紧,然后一个蛋黄一片肉,再装满糯米,包法自己找视频
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步骤5/6
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冷水下锅,煮1.5~2小时,放凉后冷冻,随吃随煮。
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最后一步
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味道不错
1.五花肉不要太肥,我的太肥了,有点腻。而且也可以提前一晚腌制,更入味,
2.粽叶建议用新鲜的,或者干的一定把时间泡够,降低包粽子的难度哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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