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肉菜镶大茄子

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rosejyy2000

以前总是感觉大茄子总体来说有点皮粗肉厚，不够细腻，这次把它烤熟后才觉得它是那么的可爱肉嫩汁多，因为它皮够厚，烤起来皮不破裂能保持住水分，所以，很多事情总有它的两面性，就看我们能不能正确对待和合理运用了。大茄子镶肉最好了，个头大吃个够，刀工技术又不用太讲究，所以就把自腌咸肉解冻，切粒加上辣椒，填上了茄子。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
大茄子 1个
、
咸肉 约75克
、
红萝卜 1段
、
洋葱 1/2个
、
红椒 2条
、
青椒 1条
、
香葱 2棵
、
精盐 1+1/3小匙
、
胡椒粉 1/3小匙
、
白糖 1/4小匙
、
料酒 1/2大匙
烹饪步骤
小贴士

一、可以用肉末或五花肉切粒代替咸肉，不过肉末和五花肉粒要腌一下； 二、喜欢芝士的朋友，在第二次烤时，可在面上放马苏里拉芝士或切达芝士入锅烤溶； 三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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