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烤羊排(烤箱版)的做法

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烤羊排(烤箱版)

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只要火候掌握得好，其实做起来很简单，注：尽量选(法式小切)如果羊排里有配料都会分2次加料。如果没有配料去准备一包烧烤料放适量、配上下面的步骤。以下方子用的是草原领头法式小切)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 300克(带料包20g)

、

黄油适量

、

洋葱一个

、

黑胡椒粉少许

、

孜然少许

、

五香粉少许

、

柠檬适量

、

生抽少许(可放可不放)

、

白酒（红星二锅头)（茅台) 适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
盒马羊排买来后，纸盒打开，里面装羊排的塑料袋不要弄破，放水里解冻，解冻后，剪开塑料袋，羊排不要用水清洗，先用点油把羊排拌一下，然后包装里有一袋中(还有2⃣️小包）是腌料粉，取另一小袋把羊排正反面都抹一下，如果粉不大够的话、抹好后，加了点生抽和半小瓶盖白酒，洒点白胡椒粉和黑胡椒粉，孜然粉，搅拌一下，腌半小时。孜然粉可以多放一点。
步骤2/5
取半个洋葱切丝备用。
步骤3/5
腌的时间到了后，平底锅放黄油，油温6成熟，同时4根羊排一起煎的、（中火)正反面各3-5分钟变色，（我是煎成2面有点金黄）基本上无血水即可捞起。把洋葱倒入锅内煸炒，加点黑胡椒酱，洋葱不要炒的太熟。
步骤4/5
取一半洋葱装烤盘中锡纸上铺好，放好羊排，再把另一小袋蘸料涂在羊排上，进烤箱，上下火200度中层烤10分钟即可。（烤箱提前预热)
最后一步
把剩余洋葱铺盘，放上羊排，柠檬切片，在羊排上洒几滴、即可点缀部分：可放点白芝麻(熟)跟香菜

小贴士

腌的时候孜然粉稍微多放点，腌好了用刷子刷掉点孜然粉很容易考糊变苦，腌的时候多点入味，腌好了弄掉点省得发苦。参考：以上是我的时间、你们也可多增加1到2分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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