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蔓越莓戚风蛋糕的做法

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蔓越莓戚风蛋糕

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1小时以上

金龙鱼臻选糕点用小麦粉 85g

、

饮用水 50g

、

鸡蛋 5个

、

蔓越莓碎 60g

、

玉米油 50g

、

砂糖 65g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料称好
步骤2/16 点击查看大图
玉米油和饮用水倒入盆中，用手动打蛋器混合至乳化状态
步骤3/16 点击查看大图
金龙鱼臻选糕点用小麦粉过筛筛入盆中
步骤4/16 点击查看大图
用手动打蛋器混合至无干粉
步骤5/16 点击查看大图
将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄加入面糊里
步骤7/16 点击查看大图
用'Z'字形手法混合均匀
步骤8/16 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里
步骤11/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
取三分之二蔓越莓碎加入面糊中混合均匀
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具中，将剩下的蔓越莓碎撒在表面
步骤14/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱，150度下层烘烤50分钟，出炉后倒扣凉晾脱模
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油！ 2、配方使用的是8寸蛋糕模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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