果干麦片黑凉粉
以前一直觉得黑凉粉是个很神奇的东西。一般喝奶茶或者吃烧仙草会有晶莹透亮的一小方块黑色的固体状,像果冻!后来是吃芋圆经常会加,Q弹软滑,配上牛奶或者椰浆,口感瞬间提升,丝滑好入口!一直没有研究过到底是什么做的! 夏天到了,最是想吃些冰冰凉凉的东西!不太敢吃冰棍之类。特地买了黑凉粉来自家制作!吃着比较安心,随做随吃,也不会浪费!制作好了直接吃还不错,冷藏了2份,冰凉又解暑,我直接当晚餐吃了!其实当早餐也是可以的,蛮开胃的! 这个可甜可咸,个人偏好吃甜的,直接淋蜂蜜,抓了一把果干麦片脆,搅拌均匀,一勺接着一勺,停不下来!
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步骤1/10
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准备材料,黑凉粉直接买现成的,水烧开后一部分冷凉成凉白开备用。准备大一些的盆和锅
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黑凉粉放入干净盆中。再次申明,盆一定要大只一些。
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倒入125毫升凉白开。
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用打蛋器(或者筷子,最好是手动打蛋器)搅打均匀,成无干粉的糊状。
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然后将1125毫升的温开水倒入。一边倒,一边搅拌均匀。防止沉底。
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搅匀后倒入不粘锅中,我这个锅小了,建议大锅,哈哈。然后开小火,一边加热一边搅拌。
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步骤7/10
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将混合液体煮到沸腾。然后关火,倒入模具中。方形圆形都可以。然后煮的过程中表面可能会有一层凝结的皮。倒入模具后,可以捞出扔掉,这样不会影响成品口感。
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比较烫,先室温冷凉,气温高的话可以冷藏到凝固。室温低就直接室温冷凉到凝固就可以了。然后用小刀横竖划开纹路。
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步骤9/10
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舀入小碗中,可以切小块一些,看个人喜好。
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最后一步
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然后淋入适量蜂蜜,喜欢吃甜的就多淋一些。再抓上一把果干麦片脆。搅拌一下就可以开吃啦!酸酸甜甜冰冰凉凉!解暑!
注意1、盆一定要大。这是3-4人份的样子!
2、小火煮沸,表面一层皮可以捞出防止影响口感。
3、可甜可咸,自己调配浇头。今天先吃口甜的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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