给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”
朴素廉价的食材,用另类的烹饪方式,就能做出惊艳你味蕾的菜品!
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步骤1/5
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把杏鲍菇洗干净,切成均等段,然后用手撕成条;
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步骤2/5
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玉米淀粉打入2个鸡蛋,少许水,盐、花椒粉搅拌均匀,放入撕好条的杏鲍菇,让每条杏鲍菇都裹上面浆;
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步骤3/5
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小火把油烧到五成热,依次放入裹好面糊的杏鲍菇慢慢炸,炸至表面微黄(大概炸5分钟左右),有点硬度就捞出沥干油分;
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步骤4/5
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开中火加热油温,再次放入已经炸过的杏鲍菇复炸一次,等杏鲍菇表面呈金黄色即可出锅;
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最后一步
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沥干油分的杏鲍菇撒上椒盐拌匀即可享用了!(喜欢吃辣的,可以撒上辣椒粉和黑胡椒)
注意火候,第一次炸的时候全程小火慢慢炸,复炸的时候开中火炸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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