软嫩鲜香的软炸茄饼
今天花儿和朋友们分享的食谱，是软炸茄饼。 说起这种做法，挺常见的，像炸香椿芽、炸杏鲍菇、炸香菇条，这些食谱之前我都和朋友们分享过，将鲜嫩的蔬菜裹面糊炸的外焦里嫩，这种做法不失蔬菜的鲜嫩，又口感绵软，老幼皆宜。准备晚餐时看到就剩余一根长茄子，炒菜是不够了，我就想着趁着茄子还挺嫩，做个炸茄饼，四个人吃一顿，量刚刚好。
-
步骤1/6
点击查看大图
长茄子一根洗净后切成厚度均等的茄片，切好后浸泡在清水中，这样防止氧化，可以同时准备面糊。
-
步骤2/6
点击查看大图
2个鸡蛋、一勺椒盐、少许盐和适量面粉，拌成均匀面糊，如果面粉在搅拌中结块，可以过一下细筛。
-
步骤3/6
点击查看大图
将茄子片放入面糊中，均匀裹上面糊，同时另一边在炒锅里放入适量食用油，烧至六成热。
-
步骤4/6
点击查看大图
茄片大概炸3分钟就可以了，不用复炸，捞出来后放在厨房用纸上吸油。
-
步骤5/6
点击查看大图
炸好的茄饼，口感咸鲜绵软，浓郁的椒盐味道特别开胃下饭，简单又实用的食谱，分享给大家。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
软炸茄饼的相关分类
软炸茄饼的相关推荐
-
川菜鱼香茄饼，做法简单，口味老少皆宜
1604860人看过 -
炸茄饼
78609人看过 -
茄饼—茄子的花样吃法
143933人看过 -
#硬核菜谱制作人#煎茄饼
395012人看过 -
炸茄盒
10484362人看过 -
#精品菜谱挑战赛#茄饼
197445人看过 -
茄饼
26485人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7270582人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3052693人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16562571人看过 -
香香脆脆的茄盒/茄饼配方
526670人看过 -
鱼肉茄饼
109125人看过
