胡萝卜牛肉粉丝包子
-
步骤1/12
点击查看大图
粉丝煮熟切碎，胡萝卜切碎。粉丝吸收牛肉的香味，包包子特好吃。
-
步骤2/12
点击查看大图
锅中倒油，放入花椒、八角、香叶炸出香味。
-
步骤3/12
点击查看大图
将炸焦的花椒、八角、香叶捞出扔掉，倒入牛肉馅儿和切碎的葱姜翻炒，一直翻炒至牛肉水分散尽开始出油脂，加入两勺生抽、一勺老抽翻炒。
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
翻炒至粉丝吸收牛肉汤汁，根据口味添加适量盐，加入一勺香油翻炒均匀出锅。
-
步骤6/12
点击查看大图
面粉中加入酵母粉、加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
-
步骤7/12
点击查看大图
案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成12个面剂子，搓圆按扁。
-
步骤8/12
点击查看大图
取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，包入胡萝卜牛肉粉丝馅儿。
-
步骤9/12
点击查看大图
收好口，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
锅中烧水，水开放入蒸篦子，上面刷上一层食用油，放入包子，大火蒸15分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
蒸好的包子外皮宣软蓬松，里面的牛肉馅儿酱香浓郁。
-
最后一步
点击查看大图
虽然都是瘦肉，可是一点儿也不柴，吃起来也是零负担。
1、包子宣软蓬松的关键就在于二次发酵，二次醒发会让面团组织继续发酵产生气体，用手按压包子表面会回弹不凹陷即为二次发酵完成。
2、蒸好之后焖2分钟再掀盖，以防热胀冷缩，包子表面坑坑洼洼不光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
胡萝卜牛肉粉丝包子的相关分类
胡萝卜牛肉粉丝包子的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#牛肉粉丝包
110826人看过 -
鲜香味美牛肉包子
1329112人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#牛肉粉丝包
128599人看过 -
麻辣香锅
101347295人看过 -
牛肉馅包子
164316人看过 -
牛肉粉丝包子
229456人看过 -
牛肉胡萝卜馅包子
3864712人看过 -
#夏日撩人滋味# 5分钟早餐～手抓饼简直万能
1825666人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11672543人看过 -
入口即化，酥而不柴，教你做极品苏式红烧肉。
407750人看过 -
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#
3465195人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8637626人看过
