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青笋烧鸡肉的做法

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青笋烧鸡肉

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1小时以上

土公鸡半只

、

青笋 2根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

油适量

、

老抽 1勺

、

姜 1块

、

八角 5个

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
半只公鸡，宰成块。先烧一锅开水，下鸡肉焯去血水。
步骤2/11 点击查看大图
再用清水冲洗一下，捞出沥干水份。
步骤3/11 点击查看大图
准备好香料备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧至五成热，下鸡肉稍微翻炒一下。
步骤5/11 点击查看大图
加入适量郫县豆瓣酱炒香。
步骤6/11 点击查看大图
加入适量郫县豆瓣酱炒香，加老抽、香料，倒入清水没过鸡肉，水开后转小火煮45分钟左右，如果不是土鸡时间只需要30分钟就足够。（根据个人口味，喜欢吃有嚼劲的时间短一点，想要软糯一点就多煮一会儿。）
步骤7/11 点击查看大图
最后加入青笋，煮至青笋熟软即可起锅。
步骤8/11 点击查看大图
青笋需要的时间不长，很快就可以熟。
步骤9/11 点击查看大图
好吃的青笋烧鸡就做好啦！
步骤10/11 点击查看大图
青笋很入味。
最后一步点击查看大图
鸡肉有嚼劲，超好吃呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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