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自制韩国泡菜的做法

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自制韩国泡菜

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30~60分钟

白菜一颗

、

白萝卜半根

、

苹果一个

、

大蒜数瓣

、

姜六片

、

洋葱半个

、

辣椒粉 100克

、

虾酱两勺

、

鱼露 150克

、

糯米粉 50克

、

白糖一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，糯米粉没拍
步骤2/14 点击查看大图
大白菜外面冲洗干净，切成四份，最好是切开口用手掰开，这样叶子比较完整
步骤3/14 点击查看大图
白菜根均匀抹上盐，每一片都需要，白菜叶不需要抹
步骤4/14 点击查看大图
再1：8调制盐水倒进容器，放置8个小时
步骤5/14 点击查看大图
拿出用纯净水一片一片冲洗干净，如果太咸的话可以再用淡水泡一下
步骤6/14 点击查看大图
拧干，我这边正好有个架子，把它们挂起来了
步骤7/14 点击查看大图
洋葱，生姜，大蒜切粒，大葱切丝，白萝卜苹果刨丝，苹果最后弄，我手太快先弄的苹果氧化了。。。
步骤8/14 点击查看大图
刚刚的食材倒入辣椒中，加入鱼露，虾酱
步骤9/14 点击查看大图
抓匀
步骤10/14 点击查看大图
糯米粉加450克清水混匀，加一勺糖，小火不停搅拌，煮至浆糊状，不需要太粘稠，
步骤11/14 点击查看大图
晾凉后倒入刚刚的配料里，继续抓匀
步骤12/14 点击查看大图
给每片白菜叶都涂上料，使劲抹
步骤13/14 点击查看大图
放到保鲜盒当中。料还多了不少，可以适当减少原材料
最后一步点击查看大图
放进冰箱冷藏2-3天就可以啦！尽快吃完不要放太久哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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