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红烧肉的做法

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红烧肉

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浓油赤酱，上海的味道，一勺的量大概就是普通喝汤用的白色陶瓷汤勺

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 800克

、

姜片 7片

、

料酒适量

、

老抽四勺

、

生抽 2勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切块，锅中焯水
步骤2/5 点击查看大图
热锅到油，放姜片，冰糖炒出糖色（不吃甜的可以不放）
步骤3/5 点击查看大图
大火，倒入五花肉翻炒，加料酒去腥，翻炒到有点焦黄
步骤4/5 点击查看大图
加入水，没过肉，加入老抽生抽，先大火煮开，然后小火慢炖一个半小时
最后一步点击查看大图
最后大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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