红烧肉
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浓油赤酱,上海的味道,一勺的量大概就是普通喝汤用的白色陶瓷汤勺
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烹饪步骤
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步骤1/5
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肉切块,锅中焯水
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步骤2/5
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热锅到油,放姜片,冰糖炒出糖色(不吃甜的可以不放)
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步骤3/5
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大火,倒入五花肉翻炒,加料酒去腥,翻炒到有点焦黄
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步骤4/5
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加入水,没过肉,加入老抽生抽,先大火煮开,然后小火慢炖一个半小时
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最后一步
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最后大火收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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