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老火靓汤-夏食补酸萝卜煲老鸭汤

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南兮食记

这是一道经典的传统川菜炖品。 夏季脾胃受困，食欲不振。食补大于药补，性偏凉的老鸭则成为首选。 滋五脏之阴、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾，大人、小孩都十分适合。 超市有毛哥老鸭汤售卖，选择这个制作更简单。 但我倾向于选择自家的泡酸菜，吃着更放心。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
【主料】
、
老鸭 半只
、
泡萝卜 适量
、
海带 适量
、
【辅料】
、
老姜 1块
、
葱白 2段
、
花椒 5-10粒
、
干辣椒 2个
、
【调料】
、
料酒 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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