夏天,美味豇豆饺子
夏天包饺子的朋友强烈推荐这种方法,一定要尝试一下,猪肉是动物性食物优质蛋白质来源,而豆腐是植物性食物优质蛋白质来源,二者在一起会相互补充,加上豇豆独特口感,让饺子非常美味,说不定你也会喜欢上这种饺子馅的,比韭菜三鲜馅还要香,连吃2盘也不腻,详细做法分享如下。
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步骤1/8
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锅烧热放入食用油,用小火烧热,然后加入花椒粒炒出香味,关掉火,将花椒粒捞出来,花椒油倒入到肉馅中,加入生抽、胡椒粉、洋葱丁、生姜粉、料酒、盐,用筷子朝一个方向搅拌,搅匀称,肉上劲时,放一旁腌制一会,准备其他食材。
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步骤2/8
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豇豆摘掉头部和尾部杂质,清洗干净,切成长段,锅中清水烧开放入豇豆焯水一分钟。
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步骤3/8
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赶紧捞出来,放在凉水下面过水,会发现豇豆碧绿碧绿的,而且能保持脆嫩口感,特别好看,豇豆不焯水也可以,只是焯过水之后易熟。
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步骤4/8
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控干水分的豇豆切成小丁,肯定是越小越好,放在肉馅中,豆腐切成小丁放在肉馅中。
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步骤5/8
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这时所有的食材加工完成,放在一起,拿筷子再继续朝一个方向搅拌均匀,左手拿着饺子皮放入馅,用虎口将饺子皮捏紧即可。饺子皮自己可以做,也可以买现成的,今天时间着急,我买的是现成的,面店刚做出来的饺子皮非常柔软。
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步骤6/8
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全部包完。
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步骤7/8
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锅中放入清水烧开,包好的饺子沿锅边缘一个一个放进去,全程中大火,拿勺子背部轻轻搅动,以防粘锅。锅中煮沸之后加半碗凉水进去,依次加入三次,饺子煮熟就可以出锅了。
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最后一步
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配一个自己喜欢的蘸料碟,别提有多香了,一口一个停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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