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糯糯香香蒸黑米糕的做法

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糯糯香香蒸黑米糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑米粉 80g

、

大米粉 15g

、

糯米粉 15g

、

鸡蛋 3个（45g一个）

、

白砂糖 35g

、

牛奶 80毫升

、

玉米油 10g

、

柠檬汁几滴

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.黑米粉+糯米粉+粘米粉搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
2.分离蛋黄蛋清，蛋黄和牛奶拌匀，加入粉类拌匀
步骤3/7 点击查看大图
3.搅好的状态
步骤4/7 点击查看大图
4.蛋清加白糖加柠檬汁打至湿性发泡
步骤5/7 点击查看大图
5.3分之一蛋白加入黑米糊里，翻拌均匀，再倒入剩下的，混合均匀
步骤6/7 点击查看大图
6.倒入6寸模具，轻轻震出气泡，撒上蔓越莓，包保鲜膜，开水上锅，中小火蒸35分钟，闷5分钟开盖。倒扣晾晾，脱模切块开吃。
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7.美味势不可挡，蒸的蛋糕更健康喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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