水煮肉
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步骤1/6
里脊肉切薄片儿,用料酒、花椒面儿、姜面儿、大料面儿、胡椒面、少许酱油和少许淀粉腌制。
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步骤2/6
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木耳,香菇洗净后泡发,泡发香菇水留着备用。
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步骤3/6
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少许油,爆香葱姜蒜,绿豆芽下锅炒熟后盛盆备用。
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步骤4/6
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少许油,放入葱姜蒜和火锅底料煸香后加泡发香菇的水,将香菇木耳和配料蔬菜依次放入锅中煮熟,盛盆。
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步骤5/6
洗净锅,依旧少许油爆香葱姜蒜后把腌制好的肉片放入锅内炒熟后盛盆。
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最后一步
洗净锅,倒入油,放入花椒粒、辣椒面(我选择的是我们本地一种只香不辣的辣椒)、花生碎,炒出红油后直接浇在盛好食材的盆里。
1.配菜可以根据自己的口味随意搭配。2.第一部先弄肉,这样腌制的时间长入味儿。而且肉里一定放少量淀粉,这样炒出来的肉嫩口感好。3.最后一步淋热油可以根据个人口味调整油量的多少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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