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家庭版雪花酥的做法

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家庭版雪花酥

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网红雪花酥做了几次，每次都有点不一样，现在是夏天，所以做的糖不会很硬，大家可以在软化棉花糖时可以多停留40秒，保证糖的硬度。这样做出来的味道和口感，酥脆香甜，很好吃。但是时间不能放久了，天热有软化的可能。因为做好了以后家里的老人和孩子都非常喜欢，制作方法也非常简单，只要按照方法步骤做，几乎没有失败的可能：)

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 40克

、

棉花糖 150克

、

奶粉 45克

、

小饼干 160克

、

蔓越莓干 60克

、

扁桃仁 20克

、

花生仁 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有的材料都提前称好分量，开火加热不粘锅，倒入黄油，转小火加热融化;
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入棉花糖翻炒至融化，夏天可以多翻炒40秒，关火;
步骤3/9 点击查看大图
倒入奶粉，快速搅拌至均匀;
步骤4/9 点击查看大图
倒入蔓越莓干，花生、核桃仁、用刮刀快速搅拌均匀。最后加入饼干搅拌;
步骤5/9 点击查看大图
炒好以后带好一次性手套，将炒好的食材全部拿出来，倒入模具里反复揉和，一直到拉丝的状态，拉丝的效果是融化的棉花糖出来的，所以要用棉花糖包裹住坚果和其他馅料，这样做出来的雪花酥才会更加的酥脆有嚼劲，用擀面杖边来回滚动压实，边整形;
步骤6/9 点击查看大图
正反面都过筛一次奶粉，均匀的撒在雪花酥上;
步骤7/9 点击查看大图
冷却后，用锯齿刀进行切块;
步骤8/9 点击查看大图
切好后，雪花酥装到密封的盒子或者包装袋里，这次我做的是2份的量哦～
最后一步点击查看大图
包装好的雪花酥，放口袋或者包包里都没有问题，吃起来特别方便;

小贴士

1、原味雪花酥是最基础的一种，大家可以加入各种口味儿的水果干，和各种坚果; 2、喜欢吃抹茶、可可、奥利奥口味的朋友还可以替换哦; 3、这类糖果最好是分别单个儿用专门来包装雪花酥的包装袋中保存，避免一次吃不完，雪花酥暴露在空气中，发生氧化，也就不酥脆了;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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