凤梨果酱蝴蝶结面包-造型可爱味道甜美
今天儿童节，特意给两个宝贝做了一款造型可爱，味道甜美的蝴蝶结面包，把草莓果酱换成凤梨果酱做到面包里，面团是漂亮的金黄色，只用一次发酵哦！
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步骤1/23
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蝴蝶结造型非常可爱哦！
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步骤2/23
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做成银杏树叶造型的也很好看呢！
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步骤3/23
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一次发酵的快手小面包，下班回家就可以开始做。
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步骤4/23
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自己熬的凤梨果酱是有果粒的，所以我先把凤梨果酱和牛奶和炼乳一起打成果泥。
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步骤5/23
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将除了黄油的材料放入厨师机搅拌桶。
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步骤6/23
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重庆天气已经热起来了，除了用冷藏的牛奶，奶油，鸡蛋，厨师机还需要包好冰袋，防止揉面过程中温度过高提前发酵而使面团粗糙不能出膜。
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步骤7/23
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揉完2档10分钟后加入切片的黄油。
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步骤8/23
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再继续2档揉10-15分钟，面团光滑有韧性，不粘缸底，测温在23-26度直接为佳。
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步骤9/23
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能轻松的拉出手套膜，即使有破洞也是边缘光滑的。
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步骤10/23
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面团取出，整理成圆形，松弛15分钟。
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步骤11/23
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分割成20个，每个约60克 分别滚圆松弛15分钟。
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步骤12/23
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取一个面团按扁后擀成圆形，用刮刀如图所示切7片。最上面中间是裹芯的最细，上面两个稍小的三角形。
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步骤13/23
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把上面两个稍小的三角形翻下来，放在下面两个的上面中间。
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步骤14/23
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将两边的蝴蝶结整理到两边，最细的一条放下来。
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步骤15/23
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拉长绕一圈包住中间。
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步骤16/23
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小心的转移到烤盘油纸上再做整理。
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步骤17/23
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没有裹中间的造型我觉得很像银杏叶，特意留了两个。
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步骤18/23
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现在27度左右的天气可以放置室温发酵，大约1小时能看到面团已经膨胀起来。
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步骤19/23
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烤箱预热165度，25-30分钟，注意上色后加盖锡纸。
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步骤20/23
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烤好取出放凉，不烫手后密封保存。
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步骤21/23
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吃起来香香软软的，有凤梨的果香。
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步骤22/23
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即使不是儿童节，做这样一款漂亮的面包，也会心情很愉快呢！
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最后一步
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祝大小宝宝们儿童节快乐哦！
鲜酵母可以换成6克奶糖干酵母，没有凤梨果酱可以换成浓稠酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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