夏日减脂——傣味凉鸡丝

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夏天到啦，又到了男神女神集中减脂的时候，而且炎炎夏日，也容易没有胃口。一道傣味凉拌鸡丝，开胃爽口，又低脂高蛋白。这道傣味鸡丝的秘诀在于大芫荽，味道非常清爽，有其独特的香味，清爽一夏做起来～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

大芫荽 4-5根

、

胡萝卜 1/2根

、

小米椒 4-8个

、

柠檬 1个

、

花椒油 1小勺

、

盐少许

、

鸡精少许

、

味极鲜 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

姜片 6-8片

、

香叶 2片

、

黑胡椒少许

、

料酒 2小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉加料酒、姜片、香叶、撒上点黑胡椒腌制10分钟左右，上锅蒸熟
步骤2/7 点击查看大图
蒸熟后放凉，撕成鸡丝
步骤3/7 点击查看大图
接着拿出我们重要的香料——大芫荽，也叫老挝芫荽、大香菜，切段
步骤4/7 点击查看大图
准备调料——切段的大芫荽，胡萝卜取一段切丝焯水，小米椒切段，柠檬一半切片，一半准备挤汁水
步骤5/7 点击查看大图
放入上述调料，没切的半个柠檬把柠檬汁挤进去
步骤6/7 点击查看大图
再加入适当盐、鸡精或味精、蚝油、花椒油，拌匀腌制十分钟以上
最后一步点击查看大图
装盘，开吃，清爽极了～

小贴士

大芫荽，别名：假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德马炸锁、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜。为伞形科植物刺芹Eryngium foetidum L.的带根全草。分布于台湾、广东、海南、广西、云南、贵州等地。具有发表止咳，透疹解毒，理气止痛，利尿消肿之功效。用于感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胸痛，食积，呕逆，脘腹胀痛，泻痢，肠痈，肝炎，淋痛，水肿，疮疖，烫伤，跌打伤肿，蛇咬伤。

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发布于 2020-06-01

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