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带鱼炖豆腐的做法

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带鱼炖豆腐

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豆腐是自己家里做的，刚做好的豆腐炖带鱼超级好吃。马来西亚买的豆腐都有种酸酸的味道，我们吃不习惯，我就从国内人肉把做豆腐的机子扛到马来西亚，就可以自给自足做豆腐啦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

带鱼 1条

、

姜丝 10克

、

蒜末 10克

、

葱末 5克

、

料酒 1汤匙

、

花椒 1汤匙

、

生抽 1勺

、

白糖适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带鱼切断，锅里热油，把带鱼炸至两面金黄
步骤2/9 点击查看大图
带鱼炸好后盛出，炸带鱼的油倒出。刷锅后重新放油烧热，放白糖
步骤3/9 点击查看大图
白糖在油锅里变色后再放入带鱼，开始炒糖色
步骤4/9 点击查看大图
带鱼炒上糖色后放入蒜和葱断炒香
步骤5/9 点击查看大图
做好的豆腐拿两块改刀成小块
步骤6/9 点击查看大图
带鱼中放入豆腐，翻炒一下后加水没过带鱼和豆腐
步骤7/9 点击查看大图
炖6分钟后加入四五个干辣椒段，一勺生抽，少许盐
步骤8/9 点击查看大图
再炖5分钟
最后一步点击查看大图
大火收汁，撒上葱姜蒜末，翻炒一下就出锅。因为太美味了，出锅后忘了拍一张美照。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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