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酸汤黄花鱼地瓜面的做法

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酸汤黄花鱼地瓜面

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春天是干燥的季节，宜多吃一些新鲜又营养丰富的时令海鲜蔬菜，今天买了新鲜的黄花鱼，用酸汤酱炖了黄花鱼，又煮了我想念已久的地瓜新鲜面条，酸辣味十足，好吃的不得了，连连吃了两大碗，太过瘾咯…… 参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 3条

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

葱少许

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

酸汤酱 2勺

、

淀粉 1勺

、

花生油 20克

、

新鲜地瓜面条 250克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
黄瓜洗净后用刀切成细丝，胡萝卜切片刻小花，葱姜切丝。
步骤3/16 点击查看大图
黄花鱼去除内脏后洗净沥干水分，香菜摘洗干净后切段。
步骤4/16 点击查看大图
沥干水分的黄花鱼，加入料酒后腌制20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软捞出沥干水分。
步骤6/16 点击查看大图
另起锅倒入适量的清水烧开，加入地瓜面条煮熟后捞出过冷水后沥干备用。
步骤7/16 点击查看大图
锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝。
步骤8/16 点击查看大图
这个时候再放入酸汤酱。
步骤9/16 点击查看大图
小火慢慢把酸汤酱炒出香味。
步骤10/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
步骤12/16 点击查看大图
加入提前化开的淀粉勾芡。
步骤13/16 点击查看大图
大火烧开再煮1分钟后，撒上香菜段即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
把煮好的地瓜面条码放在碗里。
步骤15/16 点击查看大图
上面撒上黄瓜丝和胡萝卜片，再放上炖煮好的黄花鱼，撒上香菜段即可享用吧。
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酸辣鲜美味十足，好吃到哭，嘻嘻，我一口气吃了两大碗还意犹未尽呢，喜欢的亲们赶紧试试吧……

小贴士

酸汤酱可以随自己口味来选择增减量，没有地瓜面可以用其它的面条来代替，不过口感会略差一些哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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