刷反水个人经验之辣椒炒五花肉
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个规矩对不对,如果中餐都像西餐一样,都进行量化了,那么,是好事还是坏事呢,嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉,令我记忆起这道菜,于是花了8块钱买了半斤五花肉,还有1块钱的辣椒,一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。 关于刷反水个人经验交流可 蔻蔻 3107003800
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步骤1/7
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五花肉半斤洗净。
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步骤2/7
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将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
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步骤3/7
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准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅,下五花肉煸香并出出油。
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步骤4/7
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待五花肉八成熟时盛起待用。
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步骤5/7
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将辣椒,青蒜入锅煸炒。
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步骤6/7
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等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
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最后一步
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好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。 2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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