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低仿大盘鸡的做法

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低仿大盘鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只

、

油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉处理干净剁块，冷水放肉，烧开出血后捞出备用。
步骤2/8 点击查看大图
炒锅放油，不宜火大。冰糖炒化后放鸡块，翻遍三五分钟上色。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜花椒八角桂皮大料放入，翻炒
步骤4/8 点击查看大图
郫县豆瓣酱，老抽，生抽，盐，加入调味，翻遍均匀
步骤5/8 点击查看大图
加热水没过鸡块，啤酒半瓶，大火20分钟，小火10分钟，
步骤6/8 点击查看大图
收汁后加配菜，青椒，洋葱，木耳
步骤7/8 点击查看大图
翻炒断生即可。
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开吃。

小贴士

1 出血要冷水放鸡块，烧开。 2 冰糖要小火。怕糊 3 水可以多加点，以防糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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