飘香糯米鸡
马上就端午了,市面上的粽子万变不离其宗,要是您想自己动手改善改善口味,自己呢又不会包粽子....试试咱这道完美粽子替代品....《飘香糯米鸡》
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步骤1/9
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准备食材,全部水发;糯米泡发2个小时,荷叶、牛肝菌、鸡胸肉切2*2左右的块,加黄酒、蚝油、生抽、盐(2克)腌制(1小时左右)
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步骤2/9
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蒸屉放屉布,放入糯米,开锅后蒸15分钟...
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步骤3/9
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牛肝菌洗净切丁,泡发的水备用,蒜切末
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步骤4/9
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起锅热油,油温5成热的时候下蒜末煸香,下牛肝菌丁煸炒出香气后,加入泡发牛肝菌的水100毫升左右,加生抽和鸡粉,少许盐调味.....最后加入水淀粉,搅散均匀即可出锅
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步骤5/9
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炒好的汤料,倒入鸡肉中搅拌均匀备用
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步骤6/9
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找一个四方的小碗,周围放入糯米,中间放入鸡肉,用糯米封口,可以压的紧实一些
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步骤7/9
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荷叶把中间硬芯剪掉,中间裁成两半,然后用一半荷叶将脱模的糯米包裹住即可,咱是蒸不用煮,所以不用捆....
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步骤8/9
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水开锅,蒸20分钟....就可出锅...趁热吃....一定趁热吃.....
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最后一步
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香喷喷的糯米中参杂着鸡肉和荷叶的清香味,准保让你吃的大呼过瘾……
这是6个的量,大家可以自行调整比例....
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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