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麻婆豆腐

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继家常豆腐之后,家里又连着刷了五六顿的麻婆豆腐,朋友家的小孩吃了两种豆腐菜,评价说,叔叔做的豆腐咋都这么好吃。听到这样的评语心中还是有些小得意的。今天把麻婆豆腐呈现出来,真的是很好吃的一道菜,别看菜里满满的辣椒红,其实只有淡淡的辣味,倒是花椒的麻香味占据了大部分。好了,开始吧!
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10分钟左右
烹饪步骤
小贴士

在锅里不要铲豆腐,只能慢慢的推,因为豆腐很嫩,容易烂,可以用木铲或硅胶铲,这样更好操作些。 家里的辣椒面如果很辣又不能吃辣可以少放些。我家的辣椒面是自己炒制的,香味足辣味淡,所以放的多些,给色泽多加了分,但不会影响食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-01

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