麻婆豆腐
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继家常豆腐之后,家里又连着刷了五六顿的麻婆豆腐,朋友家的小孩吃了两种豆腐菜,评价说,叔叔做的豆腐咋都这么好吃。听到这样的评语心中还是有些小得意的。今天把麻婆豆腐呈现出来,真的是很好吃的一道菜,别看菜里满满的辣椒红,其实只有淡淡的辣味,倒是花椒的麻香味占据了大部分。好了,开始吧!
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
嫩豆腐
400克
、
瘦肉
50克
、
蒜苗
2根
、
姜
10克
、
豆瓣酱
30克
、
料酒
10克
、
酱油
10克
、
糖
3克
、
土豆淀粉
5克
、
清水
30克
、
热水
150克
、
辣椒面
3克
、
花椒面
2克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备食材
-
步骤2/11
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豆腐切成2厘米宽厚的块,肉切成丁,姜切末,蒜苗切成斜段,留一些叶子切成碎。
-
步骤3/11
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烧一锅清水,加几克盐,水烧开后把豆腐轻轻的滑入锅内,水再次刚烧开立即关火,然后泡一分钟后捞出。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-06-01
换个做法
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