麻辣鲜香凉拌肘子
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凉拌肘子肉，是川渝地区传统美食之一。具有麻辣鲜香的特点，多逢夏季食用，川渝地区酒席讲究八冷八热，其中八冷菜中就必有凉拌肘子肉。猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，猪肘子富含丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，凉拌不仅能够降低食用肘子时的油腻感，而且能够保留肘子的固有风味，是一种健康的食用方式。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
调汁：生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、
香菜、花椒油、红油:山胡椒油。
适量
烹饪步骤
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步骤1/3
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买的现成卤好的肘子 回来自己切片装盘
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步骤2/3
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调汁：生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、斜角葱花、花椒油、红油,山胡椒油。以上材料适量即可根据自己肉的多少
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最后一步
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装盘 放置半个小时更入味
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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