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猫爪蛋糕&鲷鱼烧

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1小时以上 | 切墩(初级)

猫爪蛋糕：

、

低筋面粉 80克

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 70克

、

白糖 50克

、

可可粉或巧克力酱适量

、

鲷鱼烧：

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

无铝泡打粉 3克

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 15克

、

牛奶 90克

、

细砂糖 10克

、

盐 2克

、

蜂蜜 15克

、

自己喜欢的馅料适量

烹饪步骤

步骤1/2
猫爪蛋糕：1蛋清分离；2、蛋黄、玉米油、牛奶混合搅拌均匀；3、低粉加入蛋糊搅拌成细腻的面糊；4、蛋清打发，分次加入白糖；5、取三分之一蛋白加入面糊翻拌均匀；6、蛋糕糊全部加入剩下的蛋白翻拌均匀；7、取100克蛋糕面糊加入适量可可粉或巧克力酱翻拌均匀；8、将两种颜色的面糊分别装入裱花袋；10、模具刷油，巧克力面糊挤入脚趾和脚掌部位，烤箱200度烤一分钟；11、模具挤入白色蛋糕糊入烤箱160度15分钟；15、脱模完成。
最后一步
鲷鱼烧：1、鸡蛋、玉米油、牛奶和蜂蜜混合搅拌均匀；2、加入白糖和盐搅拌均匀；3、加入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌成质地均匀的面糊；4、模具加热刷油舀入八分满面糊，加入自己喜欢的馅料（豆沙、芝士、枣泥、巧克力、麻薯、肉肉…所有你能想到的爱吃的）；5、再舀入面糊覆盖馅料；6、合起模具加热一分钟翻面，再加热一分钟，再循环翻面直到鲷鱼烧上出满意漂亮的颜色，脱模完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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