萌萌哒～小黄鸭汤圆

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前几天不见了好几篇菜谱，有些还有底，有些没底了，找了好久，终于找全了这篇的步骤图，重新发一次。可爱的小黄鸭，有没让您想起童年的儿歌“数鸭子”？门前大桥下，游过一群鸭快来快来数一数，二四六七八。嘎嘎嘎嘎真呀真多呀，数不清到底多少鸭，数不清到底多少鸭。赶鸭老爷爷，胡子白花花，唱呀唱着家乡戏，还会说笑话。小孩小孩快快上学校，别考个鸭蛋抱回家。门前大桥下，游过一群鸭快来快来数一数，二四六七八。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

木薯粉 25克

、

热水适量

、

黄油 15克

、

糖粉 20克

、

南瓜粉 1羹

、

黑可可粉半羹

、

橙色色素几滴

、

抹茶粉 1羹

、

红豆沙馅料适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：糯米粉150克，糖粉20克，木薯粉25克。抹茶粉、黑可可粉、南瓜粉、橙色色素适量。（糯米粉和木薯粉倒在一起称了）
步骤2/16 点击查看大图
糯米粉加入木薯粉、糖粉、黄油，然后倒入80℃左右的热水，用筷子快速搅拌。（不能用100℃的热水）比较烫手，不能直接用手揉面，（我是戴着手套揉的）将面团揉均匀、揉光滑。
步骤3/16 点击查看大图
将揉好的面团分别加入南瓜粉、黑可可粉、抹茶粉、橙色色素，揉成光滑的面团。留一部分不加。
步骤4/16 点击查看大图
取一小团加了南瓜粉的面团，用手压成饼状。
步骤5/16 点击查看大图
想做夹馅料的，放一团红豆沙等。（有馅会比较可口，味道没那么单一。
步骤6/16 点击查看大图
包起来，捏成如图状，做成鸭子的身体。
步骤7/16 点击查看大图
然后捏两个翅膀。
步骤8/16 点击查看大图
用南瓜粉面团揉成圆形的面团，放在鸭子身上，做成头部。
步骤9/16 点击查看大图
捏两个黑色面团做成眼睛，捏白色面团揉成小球做眼珠。
步骤10/16 点击查看大图
用橙色面团捏薄做嘴巴，面团揉成椭圆形再对折即可。
步骤11/16 点击查看大图
我做了几个大小不一样的，这个比上图那个小。
步骤12/16 点击查看大图
母鸭带小鸭。
步骤13/16 点击查看大图
'荷塘'小黄鸭！
步骤14/16 点击查看大图
2020不管生活多难，一起加油鸭！！！
步骤15/16 点击查看大图
水开后，放入汤圆煮熟，火候不能太大，不然容易破皮，不能直接用勺子搅，用勺背推，中途加点凉水。鸭子如图浮起来就煮熟了。
最后一步点击查看大图
是不是萌萌哒！学会以后，元宵节的汤圆从此与众不同。这么可爱都下不了口啦，哈哈哈！！！！

小贴士

1.揉面的时候不能直接用手揉，很烫手，建议戴上厚点的防粘手套。 2.各种可爱的公仔自由发挥就好。 3.放热水的量请根据面团的实际情况适当调整，太湿加粉，太干加水。 4.做成有馅的汤圆味道不单一。不加馅料的汤圆，可以适当加点糖。 5.每个人的口味不一样，糖粉量根据自己口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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