简易版(鸭架汤)
相信大家都买过烤鸭,那么烤鸭片完之后,鸭架该如何处理呢,当然,这里就给大家做一个简单的鸭架汤,非常非常鲜!
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步骤1/5
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锅里倒入少许菜籽油,先把八角干煸一会,姜末也放入
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步骤2/5
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然后放入鸭架,一直干煸至周边的肉有些焦黄色
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步骤3/5
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倒入开水,一下子就会把鸭架的精华冲击出来(这一步和鲫鱼汤特别像)而且做出来的鸭架汤不腥。
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步骤4/5
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然后我换了个锅开始炖煮鸭架(你们这里不换锅也可以,我主要另一边要开始炒菜了)最后放上适量的盐,胡椒粉,少许花椒粉,鸡精。就可以出锅了。如果有条件的,可以放点香菜。我主要是没有买。但是这样出来的汤也已经非常非常不错了。
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最后一步
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这是盛到碗里的鸭汤。味道非常棒,一点也不腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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