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紫米面包的做法

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紫米面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

奶粉 10g

、

牛奶 115g

、

鸡蛋（50g左右）一个

、

耐糖酵母粉 4g

、

盐 3g

、

白砂糖 20g

、

黄油 25g

、

紫米馅

、

紫米 240g

、

水 240g

、

白砂糖一勺

、

炼乳一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫米浸泡一整夜，放紫米和水上锅蒸半小时，趁热放糖和炼乳，根据自己口味增减糖和炼乳的用量
步骤2/5 点击查看大图
高筋面粉加入盐糖酵母粉、奶粉，搅匀后加入牛奶和鸡蛋液，揉成光滑面团后加入室温软化的黄油，继续揉面摔打面团20分钟，放温暖的地方发酵至两倍大
步骤3/5 点击查看大图
揉面排气，分成七个剂子，静置20分钟，擀成圆形，把紫米馅包住，收口向下
步骤4/5 点击查看大图
都包好后按压黑芝麻，放温暖地方发酵至1.5倍大
最后一步点击查看大图
如图，面团上铺油纸再压一个烤盘。烤箱预热后，180度上下火18分钟

小贴士

这个馅料比实际用料少，刚拌好后偷吃了好几勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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