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青椒炒腐竹的做法

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青椒炒腐竹

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腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用温水浸泡3-5小时左右，做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤等，今天用青椒，腐竹，为了搭配颜色还加了红肠，口感清香爽口，别有风味。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

腐竹 1小碗

、

青椒 1个

、

红肠 3片

、

生抽 1汤匙

、

盐依个人口味

、

大蒜 2瓣

、

白砂糖 2克

、

十三香 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，腐竹的量可以自己掌握。
步骤2/18 点击查看大图
腐竹温水洗干净，再浸泡3-5小时，泡软就可以。
步骤3/18 点击查看大图
青椒洗干净，去根去籽，切丝。
步骤4/18 点击查看大图
上海红肠切条，没有的可以用其它肠代替，也可以不放。
步骤5/18 点击查看大图
大蒜去皮切碎。
步骤6/18 点击查看大图
起油锅，加入切碎的蒜炒出香味。
步骤7/18 点击查看大图
加入红肠条，小火翻炒。
步骤8/18 点击查看大图
再加入泡发的腐竹翻炒。
步骤9/18 点击查看大图
加入生抽。
步骤10/18 点击查看大图
再按个人口味加入盐，十三香。
步骤11/18 点击查看大图
加入半小碗纯净水，中小火烧开。
步骤12/18 点击查看大图
再加入切好的青椒丝翻炒。
步骤13/18 点击查看大图
最后加入白砂糖提鲜。
步骤14/18 点击查看大图
大火翻炒1分钟，关火出锅。
步骤15/18 点击查看大图
盛出装盘，简单快手家常菜。
步骤16/18 点击查看大图
这道菜无需收汁，有点汤才更好吃。
步骤17/18 点击查看大图
全家人大爱的青椒炒腐竹。
最后一步点击查看大图
我要开动喽～

小贴士

腐竹一定提前泡，红肠也可以换成肉丝，喜欢吃辣可以加一点辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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