豆腐花卷

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花卷大家都吃过，今天这道用鸡蛋、豆腐加面粉做成的花卷你一定没尝过，暄软的面皮中裹入了鸡蛋、豆腐加小鲜侣炒成的馅料，上锅蒸一蒸，口感鲜香，造型美观，十分诱人，上桌孩子连吃了3个，明天的早餐就做它吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酵母 2g

、

鸡蛋 2个

、

面粉 200g

、

温水 110g

、

葱花适量

、

豆腐 1块

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

盐 2g

、

胡椒粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材和工具：酵母2克、鸡蛋2个、面粉200克、温水110克、葱花适量、豆腐1块、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、盐2克、胡椒粉适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/22 点击查看大图
200克面粉中加入2克酵母，倒入110克温水，搅拌成絮状；
步骤3/22 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处，醒发2倍大；
步骤4/22 点击查看大图
豆腐切小丁；
步骤5/22 点击查看大图
碗中打入2个鸡蛋，挤入适量小鲜侣调味汁，搅打均匀；
步骤6/22 点击查看大图
倒入豆腐丁，充分翻拌或者摇晃均匀；
步骤7/22 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入蛋液豆腐丁，煎至底部定型；
步骤8/22 点击查看大图
翻面翻炒至松散，撒上2克盐、少许胡椒粉；
步骤9/22 点击查看大图
再撒上适量葱花；
步骤10/22 点击查看大图
翻炒均匀至蛋液熟透，盛出待用；
步骤11/22 点击查看大图
醒好的面团提起有蜂窝孔状；
步骤12/22 点击查看大图
揉匀排气；
步骤13/22 点击查看大图
擀成薄薄的面片；
步骤14/22 点击查看大图
铺上炒好的豆腐鸡蛋；
步骤15/22 点击查看大图
从一端卷起至另一端；
步骤16/22 点击查看大图
卷好后切成小段；
步骤17/22 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入花卷，二次醒发20分钟左右；
步骤18/22 点击查看大图
大火蒸上汽，再继续蒸10分钟，关火焖1分钟即可；
步骤19/22 点击查看大图
蒸好啦，看着就很有食欲；
步骤20/22 点击查看大图
营养早餐变着花样做，让孩子爱上吃早餐；
步骤21/22 点击查看大图
花卷新吃法，咬一口，软嫩的鸡蛋豆腐融合着花卷的暄软，惊艳你的味蕾；
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我家隔三差五就做一次，家里的老人和孩子都超爱吃！