清蒸茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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露台上的蔬菜基地里的茄子终于长大了,今摘下了7根茄子,准备清蒸。
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步骤2/4
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摘下来的茄子去掉两头,清洗干净,然后折成两三段。
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步骤3/4
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锅里放水,隔水蒸15分钟,再闷五分钟,尽量蒸的熟一点,这是已经蒸好的样子,在蒸的过程中,可以先调个酱汁,碗里加入生抽、耗油、糖、盐,再加一点点冷开水调匀。
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最后一步
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蒸好的茄子,取出来,小心烫手,用筷子夹的尽量碎一点,然后把调好的汁与麻油一起倒入茄子中拌匀,最后撒点小葱花与红椒粒,完美,放凉更好吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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