好吃又好做的家常糖醋炸丸子
我很喜欢吃糖醋菜,因为糖醋菜大多都会油炸过再用糖醋汁快炒,香酥又开胃。今天我做了糖醋丸子,做出来特别好吃,尤其是糖醋汁,我用了大师菜的糖醋调料汁,味道非常正宗,一罐就能做出好厨艺,这道糖醋丸子虽然做法有些麻烦,但仍然可以动手试试,过节做为硬菜也挺不错的。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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猪肉馅和部分材料准备好。
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步骤2/17
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下面先调肉馅,猪肉馅加入姜蓉和葱末。
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步骤3/17
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加入料酒,生抽。
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步骤4/17
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加入盐,糖。
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步骤5/17
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加入蚝油。
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步骤6/17
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加入香油。
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步骤7/17
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加入生粉。
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步骤8/17
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把猪肉馅和调料再加适量水搅拌上劲儿。肉馅就调好了。
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步骤9/17
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把调味的肉馅取适量团成肉丸子,全部把肉丸子做好。
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步骤10/17
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肉丸子在生粉上滚一圈备用。
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步骤11/17
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中火,奶锅倒入油,油热后调小火把肉丸子放入锅中小火慢炸。
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步骤12/17
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肉丸子全部炸成金黄色捞出沥油备用。
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步骤13/17
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另起油锅,大火,加入蒜蓉炒香。
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步骤14/17
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倒入大师菜糖醋汁,煮到稍微浓稠状态。
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步骤15/17
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把炸好的肉丸子倒入锅中。
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步骤16/17
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让炸丸子均匀裹满糖醋汁就做好。
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最后一步
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糖醋丸子摆盘后,撒上熟白芝麻装饰。
1.猪肉馅我用前腿肉,有肥有瘦口感更好。
2.炸丸子必须要用小火,不然外面熟了,里面是夹生的。
3.油炸后的油不要倒掉,过滤后拿来炒菜和凉拌都非常香的,只油炸一次不要浪费。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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