江米粽子
四角粽的包法。
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步骤1/8
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江米洗净,稍微泡一下,约1~2小时,提前处理好粽叶:将干粽叶冷水泡软,清洗干净,用水煮5分钟,开始包粽子。
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步骤2/8
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将两片粽叶倭成漏斗状。
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步骤3/8
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放江米,小枣,或豆沙,再盖上江米。
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步骤4/8
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将粽叶折叠盖上江米。
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步骤5/8
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用手适当用力,将四角裹严实,用线五花大绑,捆好。
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步骤6/8
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完成✅
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步骤7/8
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将粽子整齐码好,最好码瓷实,水末过粽子,上面压上东西。盖盖子。我用的高压锅,上气30~40分钟即可。
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最后一步
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成品
1、江米不易泡的时间过久。
2、包的时候稍稍用力裹紧,用小线密集捆绑,也要稍稍用力,这样包好的粽子,紧实,口感劲道。
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发布于 2020-05-31
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