心动不如行动—-美味的粽子自己做起来的做法

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心动不如行动—-美味的粽子自己做起来

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在海外，虽然也能在华人超市买到国内运过来冷冻的粽子，但是口味却和妈妈亲手做的新鲜粽子差很多，吃一个就不想再吃第二个。可是每过一段时间总是馋它，怎么办？好在超市也有干的粽叶和糯米卖，请教远隔重洋的母亲大人，从此再也不怕吃不到美味的粽子了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

香菇适量

、

花生米适量

、

葱、姜适量

、

生抽、老抽适量

、

白酒适量

、

白糖，盐适量

、

圆糯米适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净用厨房纸巾拭干水分，切小块
步骤2/8 点击查看大图
葱，姜切片，段
步骤3/8 点击查看大图
用生抽，老抽，糖，盐，鸡精和白酒腌制五花肉，我腌了两天，时间长点入味
步骤4/8 点击查看大图
糯米淘洗干净清水浸泡至少一小时以上，同时也净泡花生米。糯米沥水用适量生抽，老抽和盐拌匀静置半小时以上入味
步骤5/8 点击查看大图
干粽叶提前一天净泡，第二天洗净入开水锅煮10多分钟，不揭开锅盖再焖十多分钟，冷水中冷却
步骤6/8 点击查看大图
开始裹粽子了，每个粽子里都放进2，3块肉，几粒花生米，香菇丁，如果你有咸蛋黄，虾米都可以放，会更美味，可惜我没有。裹好后入高压锅我是按米饭键，选择软糯开始煮，煮好后放了气再闷一会儿就好了。请忽略我的手残，裹粽子的技术还有待提高，但不影响美味。
步骤7/8 点击查看大图
迫不及待的就先吃了一个，好香哦。
最后一步点击查看大图
我还做了八宝馅的粽子，白糯米，紫糯米，红枣，莲子，红豆，绿豆，花生米和无花果干，清香中带点儿淡淡甜味，一样好吃。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，如果你喜欢色重一些，可以多加一些老抽。 2，五花肉肥一些更香，高温煮之后肥肉融化成油脂，渗入糯米中，粽子油润可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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