酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉
牛腱子的最佳归宿! 减脂期间最佳食物!
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步骤1/7
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牛腱子肉凉水洗净血水,改刀成四方块,便于入锅
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步骤2/7
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开水焯1分钟,可以把肉沫去掉,这样一会酱牛肉的汤可以用来煮面,好吃到爆炸!
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步骤3/7
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花椒、大料、香叶、桂皮、十三香备好
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步骤4/7
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牛腱子放入高压锅,放入葱段、姜片、小米椒、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、盐、耗油
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步骤5/7
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汤差不多能没过肉即可,高压锅设置煮肉档20分钟,到点关火不要放气,继续闷10分钟
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步骤6/7
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出锅!
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最后一步
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切片,摆盘,上桌,开吃!
1、牛腱子开水焯简单一下去沫捞出,酱牛肉后的汤可以留用,煮面很好吃!
2、可以一次多煮点,捞出后不要长时间放置,以防风干。
3、香料这些种类已足够,如没有太大把握建议不要额外添加其他香料了,容易味道太杂或有药味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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